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一、前言淀粉是人類糧食的最主要成分,同時(shí)也是重要的工業(yè)原料。目前淀粉主要由農(nóng)作物通過光合作用,將太陽光能、二氧化碳和水轉(zhuǎn)化而成。一種食品產(chǎn)品中淀粉含量的多少,直接影響到動(dòng)物、人體的吸收和利用,怎么檢測,用什么工具檢測,是檢測淀粉含量多少的重中之重。本方法采用旋光法測定淀粉含量,使用佳航P610旋光儀檢測旋光,能夠較好的檢測淀粉的含量。二、儀器與試劑2.1、儀......
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差示掃描量熱儀是程序溫度可控下熱效應(yīng)的經(jīng)典熱分析儀器。如今,它已廣泛應(yīng)用于各種材料和化學(xué)領(lǐng)域的研發(fā)、工藝優(yōu)化、質(zhì)量控制和失效分析等各個(gè)領(lǐng)域。DSC法可用于研究無機(jī)材料的相變、高分子材料的熔融、結(jié)晶過程、藥物的多晶型以及油脂等食品的固液比。差示掃描量熱儀熱分析測試中常用的兩種測試模式是動(dòng)態(tài)斜坡模式和等溫步進(jìn)測試模式。下面......
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真空離心濃縮就是采用離心機(jī)、真空和加熱相結(jié)合的方法,在真空狀態(tài)下離心樣品,并通過超低溫的冷阱捕捉溶劑,從而將溶劑快速蒸發(fā)達(dá)到濃縮或干燥樣品的目的。離心濃縮后的樣品可方便地用于各種定性和定量分析。相對(duì)于其他濃縮方法,真空離心濃縮法的優(yōu)點(diǎn)是樣品的回收率較高,對(duì)環(huán)境的危害比較小,并且一般的真空離心濃縮儀操作較為簡單,無需復(fù)雜......
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當(dāng)光線從一種透明介質(zhì)進(jìn)入另一種透明介質(zhì)時(shí),就會(huì)發(fā)生折射現(xiàn)象,這種現(xiàn)象是由于光在各種介質(zhì)中的傳播速度不同造成的。折射率是指光在空氣中傳播的速度與在其他物質(zhì)中傳播的速度之比。折射率是在鈉光譜D線和20℃條件下,空氣中的光速與物體中光速的比值,或入射角的正弦值與入射角的正弦值的比值。光線穿過物體時(shí)的折射角。折光率是物質(zhì)的物理......
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旋光儀是一種分析物質(zhì)旋光特性的分析儀器,通過對(duì)樣品旋光度的測定,可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量及純度,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥衛(wèi)生、制糖等行業(yè)的化學(xué)分析。旋光儀如何使用?(1)接于220V交流電源。開啟電源開關(guān),約5分鐘后鈉光燈發(fā)光正常,就可開始工作。(2)檢查零位是否準(zhǔn)確,即在旋光儀未放試管或放進(jìn)充滿蒸餾水的試管時(shí),觀察零度時(shí)視......